El té verde contiene principalmente componentes como el ácido ascórbico, los taninos, los compuestos polifenólicos, las grasas de catequinas y los carotenoides. Estos ingredientes son susceptibles al deterioro debido al oxígeno, la temperatura, la humedad, la luz y los olores ambientales. Por lo tanto, al empacar el té, la influencia de los factores anteriores debe debilitarse o prevenirse, y los requisitos específicos son los siguientes:
Resistencia a la humedad
El contenido de agua en el té no debe exceder el 5%, y el 3% es el mejor para el almacenamiento a largo plazo; De lo contrario, el ácido ascórbico en el té se descompondrá fácilmente, y el color, el aroma y el sabor del té cambiarán, especialmente a temperaturas más altas. , la tasa de deterioro se acelerará. Por lo tanto, los materiales de empaque con buen rendimiento a prueba de humedad se pueden seleccionar para envases a prueba de humedad, como películas compuestas basadas en papel de aluminio o una película evaporada de aluminio, que puede ser altamente a prueba de humedad. Se debe prestar especial atención al tratamiento a prueba de humedad del envasado de té negro.
Resistencia a la oxidación
El contenido de oxígeno en el paquete debe controlarse por debajo del 1%. Demasiado oxígeno hará que algunos componentes en el té se deterioren oxidativamente. Por ejemplo, el ácido ascórbico se oxida fácilmente en ácido desoxiascórbico, y se combina aún más con aminoácidos para sufrir reacción pigmentaria, lo que empeora el sabor del té. Dado que la grasa del té contiene una cantidad considerable de ácidos grasos insaturados, tales ácidos grasos insaturados se pueden oxidar automáticamente para producir compuestos de carbonilo como los aldehídos y las cetonas y los compuestos de enol, lo que también puede hacer que el aroma del té desaparezca, la astringencia se vuelve más ligera, y el El color se vuelve más oscuro.
Sombreado
Dado que el té contiene clorofila y otras sustancias, al empacar hojas de té, la luz debe protegerse para evitar la reacción fotocatalítica de clorofila y otros componentes. Además, los rayos ultravioleta también son un factor importante para causar el deterioro de las hojas de té. Para resolver tales problemas, se puede utilizar la tecnología de envasado de sombreado.
Barrera de gas
El aroma de las hojas de té se pierde fácilmente, y los materiales con buena agitación de aire deben usarse para el envasado de preservación de aroma. Además, las hojas de té son muy fáciles de absorber los olores externos, de modo que el aroma de las hojas de té esté infectada. Por lo tanto, los olores producidos por los materiales de embalaje y la tecnología de envasado deben controlarse estrictamente.
Temperatura alta
El aumento de la temperatura acelerará la reacción de oxidación de las hojas de té, y al mismo tiempo hará que el brillo superficial de las hojas de té se desvanezca. Por lo tanto, las hojas de té son adecuadas para el almacenamiento a bajas temperaturas.
Embalaje de bolsas de película compuesta
En la actualidad, más y más envases de té en el mercado se empaquetan enbolsas de película compuesta. Hay muchos tipos de películas compuestas para empacar té, como celofán a prueba de humedad/polietileno/papel/aluminio/polietileno, polipropileno/aluminio/polietileno de aluminio, polietileno/cloruro de polietilideno/polietileno, etc. Tiene una excelente barrera de gas. Propiedades, resistencia a la humedad, retención de fragancias y olor antipeculante. El rendimiento de la película compuesta con papel de aluminio es más superior, como un excelente sombreado, etc. Hay varias formas de embalaje de bolsas de películas compuestas, que incluyen sellado de tres lados,bolsas de pie,bolsas de pie con ventana transparentey plegado. Además, la bolsa de película compuesta tiene una buena imprimibilidad, y tendrá un efecto único cuando se use para el diseño de envases de ventas.
Tiempo de publicación: junio 18-2022