Las papas fritas son un alimento frito con alto contenido de aceite y proteínas. Por lo tanto, evitar que queden crujientes y con una textura ligeramente quebradiza es una preocupación fundamental para muchos fabricantes. Actualmente, el envasado de papas fritas se divide en dos tipos:embolsado y en barrilLas papas fritas en bolsa se fabrican principalmente con película compuesta de aluminio y plástico o película compuesta aluminizada, mientras que las papas fritas en lata se fabrican básicamente con envases de papel, aluminio y plástico. Ofrecen alta barrera y buen sellado. Para evitar que las papas fritas se oxiden o se aplasten fácilmente, los fabricantes rellenan el interior del envase connitrógeno (N2)Es decir, el envasado con nitrógeno, que utiliza N₂, un gas inerte, para evitar la presencia de O₂ en su interior. Si el material de envasado de las patatas fritas no es una barrera eficaz contra el N₂, o si el envase no está bien sellado, es fácil que se produzcan cambios en la concentración de N₂ u O₂ en su interior, anulando así la eficacia del envasado con nitrógeno para proteger las patatas fritas.
Las papas fritas en bolsa son populares por su facilidad de transporte y precio accesible. Generalmente, se envasan con nitrógeno o en atmósfera modificada, lo que evita su oxidación y que se aplasten fácilmente, además de prolongar su vida útil. Los requisitos para las bolsas de envasado de papas fritas son:
1. Evitar la luz
2. Propiedades de barrera al oxígeno
3. Buena hermeticidad
4. Resistencia al aceite
5. Control de costes de embalaje
La estructura de la bolsa común para el envasado de patatas fritas en China es la siguiente: una estructura compuesta de película de impresión 0PP/película aluminizada de PET/película termosellable de PE. Esta estructura consiste en la doble aplicación de las tres películas de sustrato, y el proceso se ha optimizado. El diseño de termosellado interior/exterior resuelve eficazmente el problema de quemaduras o deformaciones causadas por duplicar el grosor de la película termosellable en el centro de la parte superior del envase. Las patatas fritas importadas ofrecen un sinfín de ideas de envasado y formas de bolsa únicas, ideales para diferenciar la marca.
Fecha de publicación: 22 de julio de 2022